夏集贡圆 “夏集贡圆”是毛集实验区夏集镇的特产，其色洁白如玉，入口滑爽鲜嫩，香浓味醇，回味悠长，可蒸、炸、煲汤、微波炉烹调，简单方便。夏集贡圆起源于明朝万历年间的一名叫刘玺的烹饪师，在给朝廷官员备餐时做了多道都不合胃口。于是他将猪肉用刀剁碎、拌上配料。用面团做成圆状。用水煮后上灶蒸数分钟取出。用香醋及麻油调配后供于食用。官员们食后赞不绝口，他们将这道菜推荐给朱翊钧皇帝。皇帝食后大加赞赏，并将此菜赐名为贡圆。贡圆流传到民间，老百姓将它视为吉祥如意合家团圆，宴请宾客时贡圆已成为餐桌上不可缺少的美味佳肴，当地老百姓流传着这样一句话“民间美食贡品圆，配方独特营养高，一品难忘”。
|
