祁集豆腐
潘集区祁集镇祁圩村是豆腐的发祥地。2008年11月1日晚，中央电视台四套在《走遍中国·走进淮南》节目中播出了《丹炉里炼出了豆腐》一辑，其中用了很长的篇幅采访了位于祁集镇祁圩村的“中国豆腐文化第一村”的群众。在这里，家家户户、世世代代磨豆腐。当地有民谣曰：“吃大肉吃大鱼，不如祁集千张皮；哪一朝，哪一代，祁集豆腐都不赖。”祁集，紧依淮河北岸，与八公山隔河相望。此地土壤肥沃，很适宜大豆生长；另外地下水质优良，也很适合做豆腐。
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